纯素奶油蛋糕之 | 牛油果朱古力蛋糕

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纯素烘焙怎么能少得了奶油蛋糕？

昨天做了几种蛋糕饼底和纯素奶油

今天就来分享一款用牛油果和可可粉制作的蛋糕

牛油果朱古力蛋糕

这款蛋糕的稳定性还是不错哒~

放一夜都不会塌

不信你去采访下我家三厨

中秋节那天早上她做了什么？？？

昨天做了三款纯素蛋糕饼底

椰子蛋糕

+

巧克力蛋糕

+

姜味蛋糕

最终挑选了和牛油果奶油比较搭的巧克力蛋糕来做饼底

另外发现用可可粉做的蛋糕有一个优点：

可以让当蛋糕的结构更柔软~

小伙伴们手头上有材料的赶紧试起来~

牛油果奶油

牛油果相比人造奶油、椰子奶油和豆腐奶油来讲，做法简单，而且也更天然一些。但是由于牛油果的颜色和气味比较特殊，使用范围还比较窄，所以推荐搭配可可粉来使用，这样可以完美地掩盖住它的气味和颜色。

牛油果朱古力蛋糕

 做 法

烤箱预热至180度。

准备两个6寸的圆形活底蛋糕模具，用刷子在内壁涂上一层植物油（防粘）。

取1个小碗，将亚麻籽粉和温水搅拌至浓稠后备用。

将干性材料过筛后搅拌均匀，湿性材料搅拌均匀后加入3中的亚麻籽混合物。

将湿性材料慢慢地倒入干性材料中，搅拌成细腻的面糊状即可，大约需要2分钟。

将搅拌好的面糊倒入活底模具中，用抹刀将表面抹平，放入烤箱，至中层，烤20分钟左右，待其冷却后，用脱模刀取出即可。

制作牛油果奶油----（做法链接）100个easy-to-make菜谱 | 生食牛油果巧克力蛋糕。

~接下来就要用下面这些工具来抹奶油啦~

当然没有裱花转盘也没有关系

考验你造型能力的机会来了......

关于奶油的涂抹方式

具体步骤看下图

感觉像是在玩泥巴又没有......

奶油直接吃容易腻

顶部可以搭配一些喜欢的水果~

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爬鱼：咦？今天的材料表肿么有水印呢？

厨子：咳咳，怎么都对不齐了，我把它切切切成图片了~~

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